餐饮执照进阶：清真认证、酒牌、深夜与24小时营业

除了基本的营业执照，餐饮店可能还需要三项许可，各由不同机构负责。清真认证通过 JAKIM 的 MYeHALAL 系统在线申请；酒牌按《1976年消费税法令》由消费税执照局批准，吉隆坡由 DBKL 担任秘书处；深夜和 24 小时营业，则取决于市政局执照的条件。签约前，要针对那个单位把三项都查清楚。

本文只是一般资讯，不构成法律意见。规定会变，请向 JAKIM、市政局（DBKL、MBPJ、MBSJ）及律师确认。

流程载于 JAKIM 的《马来西亚清真认证程序手册（国内）2020》（MPPHM 2020），2021年1月1日生效，之后已修订，请在 halal.gov.my 阅读最新版本。根据手册：

1. 在 halal.gov.my 注册 MYeHALAL 账户，账户核实后在线提交申请。
2. 先营业。 新餐饮店须已全面营业至少 3 个月才可申请。
3. 只卖清真食物。 菜单上有任何非清真项目的店不符合资格。
4. 人手要符合规定。 手册要求每一班至少有一名长期聘用的大马穆斯林员工，并委任清真主管。
5. 准备文件。 包括食品场所注册、食品处理员培训及伤寒疫苗记录等。
6. 付费后审核。 缴费后才进行现场审核。

所以店铺可以申请 Halal Certification 吗？可以，只要生意、厨房和菜单符合以上规定。地点方面，可参考清真认证如何影响品牌选址。

会多一个步骤，但不代表这间店不能用。手册规定，场所或设备受到重污秽（najis mughallazah，包括猪）污染时必须进行 sertu（伊斯兰洗净仪式）。第58条列明：受污染的地方、设备和装置须按 JAKIM 的 sertu 指南清洗七次，其中一次用混土的水，当局可要求在监督下进行。实际上，曾处理猪肉的厨房会被视为需要 sertu。

对租约的影响：

• 问业主之前的租客卖什么，并取得书面说明。
• 旧厨房设备未经 sertu 不要沿用。
• 预留 sertu 的时间，加上 3 个月营业期，才能拿到证书。
• 保存 sertu 记录，审核时可能要求查看。

通常可以，但这是另一张执照，而且地点很关键。零售酒类须按《1976年消费税法令》领取执照，由该地区的执照局批准。吉隆坡由 DBKL 担任消费税执照局秘书处并处理申请（Bernama）。

吉隆坡对店铺另有规定。DBKL 于 2021 年底实施的指南，禁止杂货店、便利店和中药行出售烈酒，啤酒只限早上 7 点至晚上 9 点出售。2023年12月，DBKL 表示暂停向这类场所发出新酒牌的措施仍然有效（The Star，2023年12月5日）。餐厅和酒吧的规定不同，请向 DBKL 询问你所属类别的最新指南。在雪兰莪，请问市政局你的地区由哪个执照局负责。

取决于执照条件，部分市政局还看卫生评级：

无论哪个市政局，签约前都要拿到书面批准的营业时间。只能营业到午夜的宵夜店，是完全不同的生意。各市政局的基本执照步骤，见吉隆坡开店需要哪些准证及 MBSJ 与 MBPJ 执照。

24 小时店很常见：KK Super Mart 在 2026年8月约有 1,088 间店，大部分 24 小时营业（MBSB Research，经 The Malaysian Reserve 报道）。签约前确认：

• 市政局会在这个单位批准你的行业和 24 小时营业，并有书面文件。
• 门面招牌准证。
• 若想在吉隆坡卖酒，先了解 DBKL 对便利店的最新规定，不要假设一定拿得到。
• 租约允许 24 小时营业、夜间送货及大厦关闭时出入。
• 照明、保安和邻居，尤其附近有住户时。

更多见便利店行业页。

把执照写进 offer letter：租约以取得所需执照为条件、装修期足够办理批准、用途条款涵盖你的行业和营业时间。措辞可参考签约前要看的 8 个租约条款。在吉隆坡，从第一天起保持良好记录，日后才能使用 DBKL 执照 3 年续期。

MCE 可以为你筛选行业、营业时间和认证计划都可行的底楼单位，先看租客指南。

作者：卓靖熙 Tok Ginstee（REN 37505），CID Realtors Sdn Bhd（E (1) 1855）。更新：2026年11月。